Kontrolujemy prawidłowość odczynu powierzchni mających kontakt z żywnością. Raportowanie dla sanepidu.
Kontrola sanepidu i zwykła dbałość o bezpieczeństwo oraz jakość produktów jest prosta.
Z Programem Czysta Piekarnia sprostasz wszystkim wymaganiom.
Na praktycznych szkoleniach u naszych klientów pomagamy przygotować raporty dla Sanepidu i pokazujemy personelowi jak prawidłowo używać środków czyszczących i akcesoriów do sprzątania.
SKUTECZNE I WYDJANE PREPARATY DO USUWANIA TŁUSTYCH ZABRUDZEŃ
Dla jednego z naszych klientów przeprowadziliśmy w jego zakładzie badania pH na powierzchniach, czyszczonych środkami ELIT i mających kontakt z żywnością. Na podstawie przeprowadzonych testów przygotowaliśmy raport dla sanepidu, wraz z materiałem zdjęciowym.
Nasz specjalista ds. produktów i wsparcia technologicznego osobiście zademonstrował personelowi sprzątającemu jak efektywnie i szybko myć zatłuszczone powierzchnie, z użyciem środka czyszczącego ELIT 545 o odczynie zasadowym.
Do wyczyszczenia uporczywych, tłustych zabrudzeń, zacieków i osadów wapiennych użył kwaśnego preparatu ELIT 545 ACID.
Do mycia i szorowania blatów, ścian oraz podłogi zawsze wykorzystujemy szczotki, ściągaczki i zmiotki FBK. Są one wykonane z polipropylenu odpornego na wysokie temperatury i odkształcenia. Także włosie szczotek jest wykonane z tworzywa syntetycznego. Dzięki temu akcesoria do sprzątania FBK można czyścić w wysokiej temperaturze.
BADANIE ODCZYNU pH POWIERZCHNI MAJĄCYCH KONTAKT Z ŻYWNOŚCIĄ
Na czyszczonych powierzchniach przygotowywane są kanapki, ciasta itp. Produkty spożywcze mają więc bezpośredni kontakt z mytymi powierzchniami. Zwłaszcza ze względu na produkcję kanapek, które nie są poddawane obróbce termicznej, ważne jest zachowanie czystości na bardzo wysokim poziomie.
Po użyciu zasadowego oraz kwaśnego preparatu czyszczącego konieczne jest usunięcie środków czyszczących z powierzchni za pomocą czystej wody tak aby odczyn powierzchni był obojętny, a żywność nie miała kontaktu ze środkami czystości.
Nasz specjalista zweryfikował w trakcie szkolenia odczyn pH czyszczonych powierzchni, używając do tego papierków lakmusowych. W ten sposób upewnił się, że powierzchnie czyszczone preparatami ELIT 545 i ELIT 545 ACID zostały dokładnie spłukane wodą, a na blatach nie ma środków czyszczących. Następnie przygotował raport ze szkolenia dla sanepidu. Bezpieczeństwo produkcji zostało potwierdzone. Uczuliliśmy personel sprzątający na to, jak ważne jest spłukanie wodą czyszczonych powierzchni. Preparaty ELIT bardzo łatwo, dokładnie i szybko można spłukać wodą. To wystarczy aby uzyskać powierzchnię o odczynie neutralnym.
Jeśli potrzebujesz przeszkolenia zespołu sprzątającego lub raportów dla sanepidu
ZADZWOŃ
12 346 54 54
Polecamy skuteczne i profesjonalne akcesoria do czyszczenia oraz preparat myjący
Szczotka do mąki FBK
z bardzo gęstym włosiem.
Miotła do mąki FBK
Szczotka szczelinowa FBK
do szorowania trudnodostępnych miejsc
Szczotka do ścian FBK
z bocznym włosiem do mycia dużych powierzchni