Obniż koszty mycia i dezynfekcji, otrzymaj kompleksowy zindywidualizowany Plan Higieny, zyskaj wyszkolony personel
O nas
Specjalizujemy się w kompleksowym zarządzaniu higieną w branży spożywczej. Szczególny nacisk kładziemy na dostosowanie metody utrzymania czystości do specyfiki branży.
Doświadczenie nauczyło nas, że kluczem do sukcesu jest dokładne rozpoznanie:
- specyfiki pracy,
- procesu powstawania zabrudzeń
- kluczowych etapów produkcji
Naszym klientom proponujemy rozwiązania oraz preparaty myjące, które minimalizują zagrożenia. Jednocześnie pozwalają optymalizować procesy sprzątania, zgodnie z obowiązującymi systemami jakości.
Program Czysta Piekarnia powstał na bazie ponad 20 letniego doświadczenia firmy DOMTOM, zgromadzonego podczas pracy z Piekarzami i Cukiernikami.
DOMTOM jest właścicielem oraz producentem dwóch linii profesjonalnych środków czyszczących. Są to produkty ELIT oraz DOMI. Systematycznie dostosowujemy i rozwijamy nasze preparaty, tak aby odpowiadały zmieniającym się potrzebom naszych klientów.
Dzięki regularnie prowadzony testom i badaniom mamy bezpośredni wpływ na jakość i skuteczność oferowanych produktów. Szczególnie dbamy o ich profesjonalne dopasowanie do branży spożywczej, która jest naszą specjalnością. Oferujemy Państwu tylko sprawdzone produkty. Ich jakość jest poparta pozytywnymi opiniami naszych klientów.
Już ponad 400 Piekarni i Cukierni w całej Polsce korzysta z naszych rozwiązań, w zakresie prawidłowego utrzymania higieny w zakładzie.
Program Czysta Piekarnia to kompleksowe rozwiązania z zakresu utrzymania czystości, dla każdego etapu produkcji.
Co robimy
W trosce o bezpieczeństwo skupiamy się na minimalizowaniu w zakładzie ilości środków używanych do mycia i dezynfekcji. Weryfikujemy zgodność procedur mycia z normami HACCP, GHP i GMP. Prowadzimy wdrożenia Planów Higieny oraz normy ISO 22000:2018. Szkolimy personel z zakresu poprawnego realizowania Planu Higieny.
Często zdarza się, że nadmierna ilość środków czystości, ma negatywny wpływ na rachunek ekonomiczny. W dodatku stwarza ryzyko stosowania nieadekwatnych preparatów i obniżenie ich skuteczności.
W każdym zakładzie, optymalne standardy higieny można osiągnąć dzięki 4 czynnikom:
- stosowaniu skutecznych środkach myjących,
- używaniu odpowiednich akcesoriów i maszyn do mycia
- właściwej realizacji HACCP, GHP i GMP
- świadomemu zespołowi pracowników sprzatających
Prowadzimy szkolenia technologiczne z zakresu skutecznego mycia i dezynfekcji dla pracowników, na terenie zakładu. Dzięki temu nasi Klienci zyskują personel, który w sposób świadomy, efektywny i ekonomiczny będzie spełniał wymogi z zakresu higieny.
Aby w pełni wykorzystać potencjał środków czyszczących, w ramach współpracy, bezpłatnie udostępniamy i montujemy systemy dozowania. Zawsze dołączamy też techniczne karty produktu, ze szczegółową instrukcją używania preparatów. Zwiększamy tym samym komfort i bezpieczeństwo stosowania środków czystości.
Korzyści płynące z takiego rozwiązania to:
- ograniczone zużycie chemii w zakładzie,
- ograniczony bezpośredni kontakt personelu z nierozcieńczonymi koncentratami (zwiększenie bezpieczeństwa),
- ułatwiony i przyśpieszony proces mycia i dezynfekcji sprzętu oraz powierzchni
Przygotowujemy kompletną dokumentację mycia i dezynfekcji zakładu, zgodną z normami HACCP.
Program Czysta Piekarnia powstał po to, aby propagować i wdrażać Dobre Praktyki Higieniczne.
Wychodzimy do Państwa z ofertą, skupiającą się na następujących działaniach:
Regularnie kupujesz sprzęt do sprzątania, a ciągle odczuwasz brak tego sprzętu na produkcji?
1. Weryfikacja zasobów
Zweryfikujemy jakie preparaty i sprzęty są używane w Twoim zakładzie. Ocenimy czy są one dostosowane do specyfiki, miejsca i rodzaju zabrudzeń. Zwrócimy szczególną uwagę na indywidualne warunki Twojego obiektu oraz rodzaj produkcji, który się w nim odbywa.
Możesz nam zaufać! Dzięki współpracy z klientami branży piekarniczo-cukierniczej z całej Polski, doskonale orientujemy się i dostosowujemy do zmieniających się potrzeb i nowych technologii produkcji.
Brak Ci aktualnej dokumentacji mycia i dezynfekcji zakładu, a może przygotowujesz się do audytu, ale nie wiesz jak wykonać to zadanie?
2. DOKUMENTACJA I SZKOLENIA GMP, GHP I HACCP, WDROŻENIE ISO 22000:2018
Zweryfikujemy sposób użytkowania środków i sprzętów w Twoim zakładzie pod kątem zgodności z zasadami HACCP lub wymogami Sanepidu. Przeprowadzamy wewnętrzne szkolenia pracowników w zakresie Dobrej Praktyki Produkcyjnej, Dobrej Praktyki Higienicznej i zasad systemu HACCP.
Korzyści z przeszkolenia zespołu z zakresu GMP, GHP I HACCP:
• Produkcja zgodna z normami gwarantuje wprowadzanie na rynek bezpiecznych produktów. Chroni producenta przed wysokimi kosztami związanymi z wycofaniem z rynku wadliwego wyrobu, utratą wizerunku firmy, odpowiedzialnością cywilną i karną.
• Pozytywne wyniki kontroli sanitarnej, (unikniesz karnych opłat).
• Zwiększasz wiarygodność firmy i zaangażowanie personelu w produkcję bezpiecznej żywności.
• Spełnisz wymogi i oczekiwania klientów.
Wdrażamy także normę ISO 22000:2018
ISO 22000:2018 – międzynarodowa norma określająca wymagania w zakresie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Jej celem jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności na wszystkich etapach przetwarzania produktów spożywczych oraz zapewnienie zgodności z wymaganiami prawnymi i innymi regulacjami (np. wymaganiami klienta).
Korzyści z wdrożenia normy ISO 22000:2018:
• Poprawisz wizerunek oraz zwiększysz prestiż swojej firmy. Udowodnisz że dostarczasz na rynek wyłącznie bezpieczne produkty o wysokiej jakości i powtarzalności.
• Nadzór oraz działania korygujące pozwolą na ciągłe usprawnianie produkcji.
• Zwiększenie bezpieczeństwa wyrobów obniża ilość zwrotów i minimalizuje ryzyko odpowiedzialności karnej za nieprawidłowości w wyrobach.
• Oferując bezpieczne wyroby wysokiej jakości zwiększysz liczbę Twoich klientów oraz ich lojalność wobec Twojej marki
Czy masz pewność, że Twój personel przestrzega zasad HACCP, GHP, GMP i używa aktualnych formularzy do notowania odczytów?
3. Monitorowanie punktów kontrolnych z wykorzystaniem formularzy występujących w HACCP, GHP i GMP
Monitowanie Punktów Kontrolnych, Punktów Krytycznych i najważniejszych wskaźników jest istotne dla utrzymania najwyższej jakości produkcji i realizowania wytycznych zawartych w HACCP, GHP i GMP.
Na zamówienie (odpłatnie) dla naszych klientów przygotowujemy pełną dokumentację HACCP, GHP i GMP wraz ze wszystkimi niezbędnymi formularzami (np. dla nowo powstałych zakładów produkcyjnych). Aktualizujemy też księgi, które klient już posiada.
W formularzach są zawarte wszystkie informacje wymagane w HACCP, GHP i GMP. Korzystając z naszych formularzy możesz mieć pewność, że zawierają wszystkie niezbędne w dokumentacji elementy.
Poniżej możesz pobrać BEZPŁATNIE przykładowe formularze z zakresu HACCP, GHP i GMP
Wystarczy kliknąć w przycisk i pobrać gotowe formularze w wersji edytowalnej.
1. Formularz monitorowania Krytycznego Punktu Kontroli
2. Formularz wyrobu niezgodnego
3. Formularz rejestru temperatury i wilgotności
4. Formularz przyjęcia materiałów opakowanych
5.Formularz mycia, dezynfekcji i kontroli szkodników w pomieszczeniach zakładu
6. Formularz kontroli temperatury w chłodniach i mroźniach
7. Formularz kontroli pracy przesiewacza
Nie znalazłeś formularza, który Cię interesuje?
Potrzebujesz pełnej dokumentacji HACCP, GHP i GMP lub aktualizacji tej, którą już posiadasz?
ZADZWOŃ 12 346 54 54
Czy Twój personel zużywa nadmierne ilości drogich środków czyszczących?
4. Optymalizacja kosztów
Zdiagnozujemy, które środki czyszczące są niepotrzebne lub nieadekwatne dla Twojego zakładu.
Zoptymalizujemy proces mycia i dezynfekcji oraz wykluczymy błędy, które personel popełnia w tych procedurach.
W ramach tego rozwiązania, udostępniamy i montujemy systemy dozowania, przy których umieszczamy karty techniczne produktu, zawierające szczegółowe wytyczne używania preparatów.
Dzięki takiemu rozwiązaniu:
- zwiększamy komfort oraz bezpieczeństwo stosowania
- wpływamy na zmniejszenie zużycia środków czyszczących w zakładzie
- ograniczamy personelowi bezpośredni kontakt z nierozcieńczonymi koncentratami i podwyższamy bezpieczeństwo pracowników
- ułatwiamy oraz przyśpieszamy proces mycia i dezynfekcji sprzętu i powierzchni
Czy masz pewność, że Twój personel pracuje zgodnie z wymogami narzuconymi przez HACCP?
5. Przeprowadzenie kontroli zespołu
Zweryfikujemy pracę osób odpowiedzialnych za utrzymanie czystości w Twoim zakładzie i odpowiemy na pytanie, czy posiadają oni aktualną i zgodną z wymogami wiedzę.
Właściciele firm produkujących żywność, zobowiązani są do przeszkolenia personelu z zakresu higieny pracy, stosowania się do zasad systemu jakości HACCP oraz Dobrej Praktyki Higienicznej. Szkolenia muszą być zgodne z wymogami prawa krajowego i unijnego. Właściciel jest również zobligowany do egzekwowania zasad HACCP i GHP.
W ramach współpracy, zweryfikujemy czy personel wykorzystuje w praktyce posiadaną wiedzę.
Czy na mycie blach wypiekowych, foremek i desek nie marnujesz zbyt dużo czasu i wody?
6. Analiza potrzeb
Dobierzemy odpowiednie preparaty, sprzęty i urządzenia dozujące. Dzięki temu zoptymalizujemy proces mycia i obniżymy zużycie wody oraz środków czystości.
Czy w Twoim zakładzie jest duża rotacja pracowników pionu sprzątającego? Ciągle tracisz czas na wdrażanie nowych osób?
7. Szkolenie
Poprowadzimy szkolenie Twojego personelu. Wdrażamy pracowników wszystkich szczebli, adekwatnie do pełnionej funkcji.
Doskonale wiemy, że zakup profesjonalnych środków czystości to tylko połowa sukcesu. Należy jeszcze właściwie stosować te preparaty. Dlatego na szkoleniach duży nacisk kładziemy m.in. na optymalne użycie środków czystości i techniki sprzątania.
Masz dość ciągłych awarii zmywarki przemysłowej i oczekiwania na serwis urządzenia?
8. Serwis
Zapewnimy przegląd oraz serwis urządzeń i opiekę gwarancyjną.
Mamy wieloletnie doświadczenie w serwisowaniu profesjonalnych urządzeń gastronomicznych. Specjalizujemy się w serwisowaniu zmywarek gastronomicznych firm Winterhalter oraz Fagor (jesteśmy autoryzowanym partnerem).
Ponadto zapewniamy serwis takich marek jak: Lozamet, RedFox, Krupps, Asber, Stalgast, Silanos, Hobart, Ecomax, Omniwash, Whirlpool, Meiko, Giga, Aristarco, RM GASTRO, Comenda, Hoonved, Hendi i Elettrobar.
Nasi serwisanci przechodzą ciągłe szkolenia, dzięki którym doskonale orientują się w specyfice i przeznaczeniu urządzeń. Każde nawiązanie współpracy poprzedzone jest wnikliwą analizą oczekiwań i potrzeb. Oferowane przez nas sprzęty, dobieramy z uwzględnieniem tej analizy.
ul. Melchiora Wańkowicza 133
31-752 Kraków
NIP 9451557287
12 346 54 54
biuro@czystapiekarnia.pl
Polityka Prywatności
Poniższe informacje mają na celu przekazanie naszym Klientom wiadomości z zakresu zabezpieczeń, jakie wprowadzamy celem zachowania prywatności Klientów naszego Sklepu, zagadnień techniczno-prawnych związanych z korzystaniem ze strony internetowej oraz kwestii ochrony praw autorskich i pozostałych zastrzeżeń prawnych. Bardzo prosimy wszystkich Klientów o zapoznanie się z poniższymi informacjami.