DZIEŃ CZEKOLADY – 5 CIEKAWOSTEK O PROZDORWOTNYCH WŁAŚCIWOŚCIACH CZEKOLADY
Czekolada przywędrowała do nas z Ameryki Południowej z Meksyku. Jako pierwsi czekoladę w postaci napoju wynaleźli Aztekowie. Sporządzali napój z roztartych ziaren kakaowca, miodu, kukurydzy i chilli. Do Europy przywiózł ją Krzysztof Kolumb. W XVII wieku w Europie zmodyfikowano go. Zmielone ziarna kakaowca słodzono cukrem i zalewano gorąca wodą, dopiero w XIX powstała tabliczka czekolady, którą dzisiaj znamy.
Czekoladę lubi chyba każdy. Okazuje się, że w umiarkowanych ilościach może ona pozytywnie wpływać na nasz organizm.
Przedstawiamy kilka mało znanych faktów na temat czekolady.
1. Gorzka czekolada ma o wiele więcej kalorii niż czekolada mleczna
Czekolada z dużą zawartością kakao, wbrew obiegowej opinii, wcale nie jest mniej kaloryczna od słodkich mlecznych czekolad. Wysoka zawartość miazgi kakaowej podwyższa kaloryczność niesłodzonych czekolad o zawartości kakao 70-80%. Na 100 gram to około 560 kalc. Ich kaloryczność jest podobna do czekolad o zawartości kakao 40%.
2. Gorzka czekolada wspiera odporność organizmu
Ziarna kakao są bogate we flawonidy. Są to bioaktywne związki, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i detoksykujące. Właściwości regulujące odpowiedz immunologiczną komórek ma tylko czekolada o wysokiej zawartości kakao czyli powyżej 70%.
3. Czekolada pomaga polepszyć pamięć
Kakao, a zatem i czekolada, zawiera fenyloalaninę. Jest to związek stymulujący pracę mózgu. W połączeniu z witaminą C poprawia zdolność zapamiętywania słów i bodźców wzrokowych.
4. Czekolada ma właściwości przeciwkaszlowe
Czekolada może pomaga w zwalczaniu kaszlu ponieważ zawiera teobrominę. Związek ten zwiększa średnice oskrzeli i poprawia drożność dróg oddechowych.
5. Czekolada pomaga hamować próchnice
To może być zaskakujące ale czekolada pomaga walczyć z próchnicą. Dzieje się tak dzięki polifenolom, które osłabiają bakterie bytujące w jamie ustnej na tyle, że nie są one w stanie wywołać infekcji. Dodatkowo gorzka czekolada zawiera taninę która wzmacnia szkliwo i uniemożliwia bakteriom przylgnięcie do jego powierzchni.
Jedzmy więc czekoladę śmiało, oczywiście w rozsądnych ilościach i najlepiej ta gorzką.
